Растет в лесах и парках на живой и мертвой древесине.
Вешенку ценят за высокие вкусовые качества и за возможность применить ее во всех видах переработки. Вешенку можно сушить, солить, варить, мариновать и жарить.
Вешенка устричная растет круглый год, пик: август - ноябрь.